Alertă alimentară - Focar de salmonella la o fermă de găini din Dâmbovița. Direcția Sanitar-Veterinară face o anchetă

"Centrul Local de Combatere a Bolilor Dâmboviţa, s-a întrunit în şedinţă extraordinară astăzi, 03.06.2021, ora 12,00, la sediul Instituţiei Prefectului - Judeţul Dâmboviţa, ca urmare a confirmării focarului de salmoneloză, la ferma de găini aparţinând unei societăţi comerciale cu sediul în comuna Valea Mare, judeţul Dâmboviţa. La acest moment, reprezentaţi ai Direcţiei Sanitar Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor Dâmboviţa realizează ancheta epidemiologică, fiind identificate în cadrul societăţii comerciale 48.000 de păsări şi 400.000 de ouă”, se arată într-un comunicat al Prefecturii Dâmboviţa.

Sursa citată a precizat că s-a luat decizia incinerării păsărilor într-o unitate autorizată sanitar-veterinar, ținând cont de faptul că ”tipul de boală este din categoria celor majore, cu transmitere către om atât prin consumul de carne, cât şi de ouă.”

Salmonellele sunt bacterii prezente în tubul digestiv al multor animale si pot contamina o varietate de alimente, cum ar fi carne, ouă, lapte, fructe de mare, legume, fructe. Consumul de produse contaminate produce la oameni toxiinfecții alimentare care se manifestă prin febră, vărsături, dureri abdominale însoţite de diaree. Severitatea salmonelozelor umane este dependentă de o serie de factori, precum vârsta, starea generală de sănătate şi cantitatea de germeni ingerată. Forme mai grave apar la indivizii foarte tineri sau la bătrâni şi la cei cu sistemul imunitar deficitar.