Pentru a păstra şoriciul moale şi în condiţii optime, gospodinele au o reţetă specială. Aceasta este deosebit de simplă şi ne permite să avem şoriciul fraged mai mult timp.
Avem nevoie doar de apă, sare şi câţiva căţei de usturoi. După ce se curăţă şoriciul de grăsime, se taie fâşii şi se aşează într-un borcan, peste care se toarnă o saramură formată din apă, 4-5 linguri de sare şi 4-5 căţei de usturoi (la un borcan de 800 de ml). Compoziţia se ţine la rece şi dacă în timp apa s-a colorat de la sângele lăsat de şorici, se schimbă saramură.
Rezultatul obţinut? Un şorici gustos şi fraged numai bun pentru a fi servit alături de alte preparate tradiţionale la masa de sărbătoare.
