Alan Clark, un scoțian care a venit pentru prima dată în România în 2001, când avea o firmă de consultanță, a creat un brand de cidru - Clarks - produs doar din mere românești - care a ajuns deja în peste 30 de localuri din Capitală, dar și pe piața din Bulgaria.
S-a îndrăgostit de România, s-a căsătorit cu o româncă, iar de aici a mai fost doar un pas până la primele etichete de cidru, scrie revista Business Magazin. A început să prepare cidru pentru consum personal în Argeș, la Lerești, unde el și soția lui au o casă și o livadă de meri.
Mere românești, rețetă scoțiană
Merele vin din livezi românești, iar cidrul este făcut și îmbuteliat la o fabrică din Argeș, însă fondatorul afacerii cu cidru Clarks, care se definește drept primul cidru românesc, este un scoțian get-beget. Tatăl său făcea cidru în casă, undeva lângă Edinburgh, încă de pe vremea când Clark era copil. Apoi el a continuat tradiția și în România și a început să prepare cidru pentru consum personal la Lerești. Prietenii l-au îndemnat să înceapă o afacere cu cidru și a început să lucreze la acest proiect încă din 2012. A studiat piața din România, a încercat să obțină o finanțare din fonduri europene, iar la finalul anului 2013 a găsit o hală unde putea fi amenajată o fabrică. Au început renovările în februarie 2014, apoi în toamna acelui an, când erau gata de producție, Alan Clark a făcut o cerere pentru o autorizație de comercializare pe care au primit-o abia în septembrie 2015, iar luna următoare au început livrările.
Produs 100% natural
Pe o piață dominată în general și covârșitor de bere, dar unde și-au găsit loc și câteva mărci celebre de cidru, Clarks se poziționează ca un produs românesc obținut 100% prin fermentarea sucului natural, stors doar din mere românești. „Noi ne-am poziționat ca un produs românesc, natural, gustos, ce conține 100% suc de mere. Avem un avantaj competitiv. Este o nișă spre care am țintit“, povestește Clark. Scoțianul, care a făcut o facultate de biochimie, lucrează alături de un inginer chimist la rețeta cidrului și mai apelează la prieteni cu cerul gurii sensibil pentru a lucra la gustul produsului. Clarks are un gust aparte, fiind în primul rând o băutură mai tare decât competitorii (are o alcoolemie de 7,5%), și nu este atât de dulce precum celelalte produse de pe piață. Clarks este disponibil în trei sortimente - sec, demisec și demidulce, dulceața fiind dată de cât suc de mere nefermentat este folosit în compoziție. Clark are în plan și lansarea unui sortiment ediție limitată, un cidru de mere cu aromă de fructe de pădure, dar pentru care așteaptă autorizația de peste șase luni.
Povestea completă pe jurnaluldearges.ro.
