Iahnie de fasole, rețeta străbunilor din anul 1930: Ingredientul care îi dădea un gust aparte

Este hrănitoare, gustoasă și se pregătește cu ingrediente simple, accesibile. Rețeta străbunilor din anul 1930, publicată în cartea „Bucătăria modernă” a Mariei General Dobrescu, ne dezvăluie o variantă autentică a acestei mâncări clasice.

Însă ceea ce face această rețetă cu adevărat specială este un ingredient surprinzător, care îi dă un gust aparte: oțetul, scrie site-ul www.reteteistorice.ro.

Rețeta originală din 1930

Pentru 6 persoane, proporțiile recomandate erau următoarele:

Ingrediente:

• 500 g boabe de fasole fiartă

• 150 ml ulei

• 1 lingură cu vârf de făină

• 1 ceapă

• 1/2 lingură de bulion

• 10 g sare

• Puțin piper pisat

• 50 ml oțet

• Pătrunjel verde

Citește continuarea aici.