Iahnie de fasole, rețeta străbunilor din anul 1930: Ingredientul care îi dădea un gust aparte

Este hrănitoare, gustoasă și se pregătește cu ingrediente simple, accesibile. Rețeta străbunilor din anul 1930, publicată în cartea „Bucătăria modernă” a Mariei General Dobrescu, ne dezvăluie o variantă autentică a acestei mâncări clasice.

Însă ceea ce face această rețetă cu adevărat specială este un ingredient surprinzător, care îi dă un gust aparte: oțetul, scrie site-ul www.reteteistorice.ro.

Rețeta originală din 1930

Pentru 6 persoane, proporțiile recomandate erau următoarele:

Ingrediente:

• 500 g boabe de fasole fiartă
• 150 ml ulei
• 1 lingură cu vârf de făină
• 1 ceapă
• 1/2 lingură de bulion
• 10 g sare
• Puțin piper pisat
• 50 ml oțet
• Pătrunjel verde

Citește continuarea aici.