Dafinul este în topul ierburilor pentru întreaga omenire! Nu doar că include compuși chimici esențiali, vitamine și minerale necesare unei vieți sănătoase, dar are puterea să schimbe la 180 de grade gustul din sosuri, aspicuri sau tomate.
La dafin puteți bifa cam toți compușii organici regăsiți în alimente și care se comportă ca adevărați antoxidanți! Frunzele proaspete au rezerve de vitamina A si C, complexul B de vitamine, dar si acid folic, potasiu, calciu, magneziu, seleniu sau zinc.
Dafinul este antioxidant, are proprietăți anti-îmbătrânire și ajută procesul de digestie. Bucătăriile indiană și meditaraneană încurajează consumul de foi de dafin pentru proprietățile lor antiseptice. Uscate, frunzele, pot fi folosite pentru o infuzie care să vă ajute să scăpați și de kilogramele nedorite. Sănătatea pielii, a părului și vederea bună intră toate în grija dafinului.
Specialiștii mai menționează puterea acestor frunze de a regla procesul hormonal și de a ajuta metabolsimul diabeticilor. Mineralele din dafin îmbunătățesc prducția de celule și funcțiile musculare. Tot ca o terapie, uleiul extras din frunzele de dafin reduce inflamțiile sau pe cele provocate de luxații. Dafinul este folosit și în creme, geluri, pastile, șampoane sau creme hidratante. Atenție și la contraindicații în cazul perosanelor bolnave, copiilor, gravidelor sau femeilor care alăptează. Dafinii sunt originari din Asia. Dar sunt răspândiți din Turcia până în Spania, Maroc sau Statele Unite ale Americii.
Copacul are mereu frunze verzi și atinge și 15 metri înălțime. Din flori ies boabe albastru-negre bune pentru lichioruri și balsamuri. Frunzele sunt culese manual și uscate la umbră. Despre ele stă scris într-un document sumerian vechi de 7000 de ani. Cununile de laur erau considerate simboluri ale victoriei pentru romani. Acestea erau oferte poeților și generalilor victorioși. Grecii ofereau lauri zeului Apollo. În Evul Mediu, dafinul era considerat medicament contra ciumei sau se folosea ca energizant pentru stomac și rinichi. În zilele noastre, dafinul este combinația perfectă cu varza acră, aspicul, legumele murate sau mâncărurile din legume.
Frunzele de dafin se găsesc la orice supermarket! La fel și nucile, merele și covrigii, cele trei produse pe care le dăm colindătorilor. Sărbătorile sunt aproape așa că trebuie să facem provizii pentru momentul în care tinerii vin cu colindul!
