Delicios și cremos, dar ușor și răcoritor, acest cheesecake cu zmeură are aromă îndrăzneață, intensă și naturală de zmeură și este servit cu un sos de zmeură incredibil de savuros.
Suntem în sezonul zmeurei. Profită și prepară deserturi cu acest fruct. Acest cheesecake cu zmeură poate fi pregătit cu o zi înainte de o petrecere în aer liber Are nevoie de cel puțin șase ore de stat la frigider pentru a fi gata. Trebuie să ai răbdare cu acest preparat, motiv pentru care este mai bine să te ocupi de el cu o seară înainte.
Printre calitățile zmeurei, care fac din aceasta un superaliment, se numără fibrele și vitamina K, dar și un aport caloric mic de 64 kcal la 150 de grame. În plus, zmeura este o sursă excelentă de vitamina C.
Ingrediente pentru zece porții:
300 g biscuiți cu cacao
3 linguri unt
Pentru cremă:
600 g cremă de brânză
150 g zahăr
1 linguriță esență de vanilie, opțional
3 ouă
Pentru decor:
500 g zmeură
100 g zahăr tos
2 linguri apă
1 lingură amidon de porumb
zahăr pudră
Mod de preparare
Topești untul. Zdrobești biscuiții și-i amesteci cu untul. Îi treci într-o tavă rotundă, cu inel detașabil și tapetată. Presezi ușor cu fundul unui pahar și introduci tava în cuptor, opt minute.
Pentru cremă, mixezi crema de brânză cu zahărul, esența de vanilie și ouăle, pe rând. Torni crema peste blat și pui din nou tava în cuptor pentru o jumătate de oră.
Pentru decor, prepari un sos din jumătate de cantitate de zmeură și zahăr tos. Le fierbi câteva minute, apoi le pisezi și le combini cu apa și amidonul până se îngroașă.
Dai de pe foc și răcești brusc înainte de a-l întinde peste cheesecake. Acoperi totul cu zmeura rămasă și servești cu zahăr pudră.
Sursă text: Click!pentrufemei
