Vinerea Mare. Masa tradițională de Paște este alcătuită la creștinii români din câteva preparate nelipsite: drob, ciorbă și friptură de miel, ouă roșii, cozonac și pasca cu brânză. În Bucovina, pe lângă aceste delicatese, sunt nelipsite de pe masa pascală câteva specialități pe bază de păstrăvi și hribi, potrivit Adevărul.
Pentru creștinii români, ouăle roșii sunt nelipsite de pe masa pascală, la fel cozonacul și pasca cu brânză. Preperatele din carne de miel sunt și ele la mare cinste ori friptura de curcan. Citeste mai mult: adev.ro/nmllqpotrivit Adevărul.
Masa tradițională de Paște este alcătuită la creștinii români din câteva preparate nelipsite: drob, ciorbă și friptură de miel, ouă roșii, cozonac și pasca cu brânză. În Bucovina, pe lângă aceste delicatese, sunt nelipsite de pe masa pascală câteva specialități pe bază de păstrăvi și hribi. Citeste mai mult: adev.ro/nmllqd
Vinerea Mare. Pe lângă toate aceste bunătăți de Paște, gospodinele din Bucovina, recunoscute pentru bucatele lor, propun pentru masa pascală rețete moștenite din bătrâni. Așa cum ouăle roșii sunt încondeiate de bucovineni cu măiestria cunoscută, tot atât de atent sunt preparate și restul bucatelor de pe masa pascală. Și cum bucovinenii folosesc hribi și smântână la prepararea multor rețete, nu puteau să lipsească aceste ingrediente nici de Paște. Rețeta: Cighir (drob de miel) Vinerea Mare. Drobul de miel – sau cighirul, cum i se mai spune in Bucovina – sta la loc de cinste pe masa pregatită în Sambata Mare. Poate fi servit cât e cald asezonat cu salate, roi rece, ca aperitiv. âIngrediente: • organe de miel: ficat, inimă, plămâni, splină, rinichi. • 2-3 cepe • 2 oua • 2 legaturi de ceapa verde • verdeață proaspată (mărar și pătrunjel) • 1 felie de pâine înmuiata în lapte și stoarsă bine • sare, piper și cimbru • 2 linguri de ulei (sau untură de porc) • prapurele mielului.Vinerea Mare. Organele se spală și se fierb 30 – 40 de minute, dupa care se scurge supa și se toacă marunt (pot fi date și prin mașina de tocat ori prin blender, sau mărunțite cu un cuțit). Ceapa se taie mărunt, se călește in ulei sau untură (poate fi pusă și ceapa crudă) și se amestecă împreună cu organele tocate și cu pâinea. Se adaugă verdeața tocată, ouăle crude, sare și piper după gust. Unele gospodine adaugă în ceapa călită și câte un morcov și o rădăcină de pătrunjel. Prapurele de miel se spală și se întinde într-o tavă unsă cu ulei. Deasupra se pune compoziția, după care se acoperă cu marginile prapurelui. Se unge cu ulei și se introduce la cuptor la foc potrivit, până se rumenește bine.Mai multe pe Adevărul.
