O iubim indiferent de momentul zilei și nu există tristețe pe care mult-iubita ciocolată să nu o trateze. Ciocolata ne face parcă viața mai frumoasă și este nelipsită din coșul de cumpărături, dar la fel de bine cum ne poate aduce zâmbetul pe față, ne poate aduce în pragul depresiei, mai ales dacă nu ținem cont de informațiile nutriționale și alegem sortimente deloc prietenoase cu silueta, scrie csid.ro.
Totuși, dacă vei cunoaște câteva mici trucuri vei putea să împaci și capra si varza. Astfel, vei reuși să te răsfeți și vei răsfăța și gusturile membrilor familiei tale, insuflându-le, totodată, și câteva reguli de bază pentru impunerea unei alimentații echilibrate și sănătoase.
”Însușirile senzoriale deosebite, dar și valoarea nutritivă mai ridicată față de celelalte produse zaharoase, fac ca produsele din cacao, în special ciocolata, să fie foarte apreciate indiferent de vârstă.
Conținutul de cacao și adaosul de lapte îmbunătățesc nu numai valoarea nutritivă a ciocolatei, dar o fac una din cele mai râvnite dintre toate produsele zaharoase”, spune COSTEL STANCIU, Președintele Asociației pentru Protecția Consumatorilor din România.
Ce ar trebui să conțină o ciocolată bună
FLAVIA MANOLE, nutriționist, ne spune care sunt ingredientele de bază care ar trebui să se regăsească pe eticheta unei ciocolate bune și care sunt cele de care ar trebui să ne ferim.
Ciocolata este definită ca fiind un produs obținut dintr-un amestec omogen de pudră sau pastă de cacao și zahăr fin pulverizat, cu sau fără adaos de unt de cacao.
Termenul de ciocolată este folosit pe de o parte ca nume generic pentru toate sortimentele de ciocolată, iar pe de altă parte pentru a defini ciocolata neagră, care este bogată în pastă de cacao și nu conține lapte.
Cu cât o ciocolată conține mai multă pastă de cacao, cu atât gustul său este mai aspru și mai amar, având o aromă puternică și un preț probabil mai ridicat.
Există o varietate largă de sortimente de ciocolată, de la simpla ciocolată cu lapte până la cea cu diverse umpluturi sau cea pentru diabetici.
Problema apare atunci când procesul de fabricare a acesteia este cu mult diferit față de ceea ce ar trebui să fie, iar pe lângă materiile prime necesare elaborării ciocolatei (pasta de cacao, untul de cacao, zahărul, laptele praf, lecitina, pudra de cacao), apar mult prea multe alte „ingrediente”.
Mai pe scurt, la unele sortimente de ciocolată veți găsi în loc de minunatul unt de cacao, alte grăsimi care sunt utilizate sau chiar grăsimi hidrogenate (margarine). Aceste produse aduc de obicei un aport foarte ridicat de glucide rafinate, grăsimi și mulți alți aditivi care contribuie la îndepărtarea de la tot ce înseamnă o ciocolată. Citeste mai mult...
