Bere deține diverse proprietăți medicinale, care ar putea fi folosite pentru a ajuta la prevenirea cancerului. Cercetătorii consideră că hameiul, folosit la producția de bere, poate stopa dezvoltarea bacteriilor și evoluția bolilor.
Societatea Chimică Americană (ACS) raportează că cercetătorii chimiști de la Universitatea din Idaho sunt foarte aproape de extragerea compușilor din hamei și sintetizarea lor în laborator pentru a crea noi medicamente.
Oamenii de știință de la Universitatea din Idaho afirmă că în hamei există doi compuși cu potențiale proprietăți medicale.
Aceștia sunt: humulones - acizi alfa cu caracteristici anti-inflamatorii și proprietăți ce pot fi utilizate împotriva cancerului - și lupulones - acizi beta, care pot avea, de asemenea, proprietăți medicale.
Oamenii de știință implicați în acest studiu speră să colaboreze cu biologi și cercetători medicali pentru a crea produse farmaceutice utile în lupta împotriva cancerului și a altor boli inflamatorii.
"Atunci când cercetătorii vor extrage aceste substanțe chimice din hamei, ei trebuie mai întâi să stabilească dacă au separat compușii specifici de care sunt interesați. Dar trebuie să înțelegi cum să extragi acești compuși, de la zero și să știi că anume ei sunt cei corecți", a declarat liderul proiectului, doctorul Kristopher Waynant.
Sursa: descopera.ro
