Usturoiul verde conține o substanță denumită alicină, un antibiotic natural cu spectru larg, dar și substanțe cu rol antiviral, antiinflamator și antifungic.
Toate aceste substanțe întăresc sistemul imunitar, protejând astfel organismul de infecții și alte boli, inclusiv de cancer. S-a demonstrat că salata din frunzele verzi ale usturoiului combate în mod eficient apariția diverselor forme de cancer. Cercetătorii francezi au ajuns la concluzia că absorbția siliciului din usturoiul verde favorizează fabricarea de globule albe anticanceroase, apte să producă interferon, inamicul principal al celulelor canceroase.
Potrivit specialiștilor, o cură cu usturoi verde, consumat seara, timp de câteva săptămâni, previne apariția cancerului. Mai exact, un consum zilnic de 15-20 g de usturoi verde poate reduce riscul de apariție a cancerului cu 20%. Totodată, consumul a 30-40 g usturoi verde pe zi scade riscul de cancer la sân cu peste 35%-40%.
O cură cu ustoroi verde reduce riscul apariției bolilor de inimă. Studiile recente au demonstrat faptul că o dietă bogată în usturoi verde scade tensiunea arterială, subțiază sângele și scade nivelul colesterolului „rău”, crescând nivelul colesterolului "bun", scrie doctorulzilei.ro.
Toate aceste beneficii se datorează conținutului bogat de sulf, care are rolul de a relaxa vasele sangvine și de a îmbunătăți circulația sângelui. Mai mult, usturoiul verde luptă împotriva formării cheagurilor de sânge care obstrucționează arterele sangvine. În plus, specialiștii confirmă faptul că antioxidanții din usturoiul verde neutralizează agenții responsabili de distrugerea arterelor, având și capacitatea de a preveni formarea plăcilor de aterom.
