"În general, rezultatele studiului nostru sugerează că untul nu ar trebui nici pus la colț, dar nici considerat un aliment recomandat pentru o sănătate de fier”, spune autorul principal al studiului, medicul cardiolog Dariush Mozaffarian.
În ceea ce privește consumul de unt de către persoanele sănătoase, regula de bază ar trebui să fie moderația. Dacă suferi deja de anumite afecțiuni cronice, discută cu medicul tău despre riscurile și beneficiile consumului de unt în cazul tău.
Dacă nu ai restricții din cauza unor boli, poți mânca zilnic unt, însă nu mai mult de o linguriță și nu în orice combinație. Specialiștii atrag atenția că untul combinat cu dulceață, consumat în această variantă în fiecare dimineață, nu este o alegere sănătoasă.
"Nu este sănătos să mănânci trei felii de pâine cu unt cu salam sau cu dulceață la micul dejun zilnic și nici să pui câte un pachet de unt peste peste cartofii și peste friptura preparate la cuptor. Fie mănânci de poftă o felie de pâine integrală cu 10 g de unt, fie pui untul în cantități moderate peste carne și legume neamidonoase preparate la tigaie ori la cuptor (de exemplu, pentru o porție, amesteci o linguriță de unt cu una de ulei)", arată sursa citată mai sus.
Dacă este consumat în exces, untul vă poate afecta sănătatea din 2 motive: grăsimile saturate din unt au fost asociate cu creșterea nivelului de colesterol LDL, deci colesterolul rău, ceea ce poate crește riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral. Dacă mănânci o linguriță de unt pe zi, ca parte a unui meniu echilibrat, colesterolul nu crește și nu te vei îngrășa. Dacă mănânci zilnic pâine albă cu unt și cu salam, atunci nu ai de ce să te miri că îți crește colesterolul.
