Ingrediente:
220 ml lapte
3 ouă (2 gălbenușuri +1 ou întreg)
1 cub drojdie proaspătă (sau 1 plic drojdie uscată)
coajă rasă de la 1 lămâie
40 gr zahăr
4 linguri ulei
480 gr făină
zahăr pudră
Mod de preparare:
Dizolvăm drojdia în laptele călduț amestecat cu 2 lingurițe cu zahăr. Într-un bol punem făină, zahărul, coajă rasă de lămâie, laptele, ouăle bătute spumă împreună cu un praf de sare. Amestecăm bine toate ingredientele.
Începem să frământăm aluatul adăugând puțin câte puțin uleiul. Frământăm până ce va deveni alastic și nelipicios, 15-20 minute. Acoperim bolul și lăsăm aluatul la dospit până ce își va dublă volumul.
După ce aluatul a crescut frumos, îl mai frământăm puțin pentru a elimina tot aerul din el. Împărțim aluatul în biluțe și cu ajutorul unui sucitor le întindem pentru a formă discuri
Le acoperim și le lăsăm să mai crească circa 15 minute.
Prăjim gogoșile în ulei încins, la foc mic până ce se rumenesc frumos.
