Trufa, "diamantul" pământului. Beneficiile celei mai scumpe ciuperci din lume

Aceste ciuperci intens lăudate de gastronimi conțin proteine, lipide, săruri minerale - calciu, fier, zinc, potasiu, sodiu, clor, fosfor, magneziu și seleniu. Sunt bogate și în vitamine (A, B1, B2, B3, B5, D, C, K, E), dar mai conțin și chitină, acid linolenic, fibre și carbohidrați, uleiuri eterice. Astfel, 100 de grame de trufe negre conțin în jur de 25-30 calorii.

Trufele nu au colesterol și conțin foarte puține grăsimi, putând fi consumate fără probleme de cei care sunt la dietă.

Citește continuarea pe tabuhighlife.ro.