„Folia de aluminiu, atunci când este folosită în cuptor sau la gătit, eliberează particule de aluminiu care ajung în mâncare”, explică Dr. Adina Alberts. Potrivit ei, acest fenomen este accentuat în prezența unor alimente acide precum roșiile, lămâia sau oțetul.
Totodată, medicul atrage atenția că organismul uman nu are nevoie de aluminiu – ba chiar îl percepe ca pe o substanță toxică. Expunerea cronică la aluminiu a fost asociată, în diverse studii, cu:
Tulburări neurologice (inclusiv suspiciuni legate de boala Alzheimer)
Probleme osoase
Tulburări digestive
Slăbirea sistemului imunitar
Atenție! Folosirea foliei de aluminiu în coacerea cărnii, a cartofilor sau a legumelor poate crește nivelul de aluminiu din aliment chiar de până la 400 de ori peste limita considerată sigură de autoritățile de sănătate.
„Folosirea foliei de aluminiu în bucătărie, în special pentru gătit, este o greșeală frecventă care pe termen lung ne poate afecta sănătatea. Aluminiul pătrunde în corp și se acumulează, mai ales dacă avem și alte surse de expunere – vase, ambalaje, deodorante cu săruri de aluminiu. Trebuie evitat contactul direct cu mâncarea, mai ales fierbinte sau acidă, a mai spus medicul, potrivit sursei.
