O alimentație sănătoasă este uneori puțin mai complexă decât ar putea părea la prima vedere. Deși alegerea unor alimente sănătoase precum legumele, fructele sau ciocolată neagră este un început, aceasta reprezintă doar primul pas.
Următorul, este să consumi într-un mod corect aceste alimente pentru a beneficia în întregime de vitaminele și mineralele pe care le conțin. Tăiatul căpșunelor, evitarea fructelor coapte, sau supra-gătirea broccoli-ului sunt câteva dintre exemple, potrivit Descoperă.
Iată modul corect de a consuma șase alimente sănătoase care nu ar trebui să lipsească din dieta ta :
1. Ciocolata neagră
Ciocolată și dulciurile sunt de cele mai multe ori catalogate că fiind nesănătoase, dar, acest lucru nu se aplică în cazul ciocolatei negre. Este un aliment plin de antioxidanți numiți flavanoide și epicatechine care reduc tensiunea arterială, scad riscul de atac de cord și accident vascular cerebral și mențin circulația sângelui în organism.
În plus, această gustare delicioasă poate reduce nivelul de cortizol sau hormonul stresului, iar antioxidanții ajută de asemenea la protejarea pielii de efectele nocive ale radiațiilor ultraviolete. Totuși, dacă mănânci prea multă ciocolată neagră, sau dacă produsul achiziționat nu are un procent ridicat de cacao, s-ar putea să nu ai parte de toate aceste beneficii.
Doctorii Michael Roizen și Mehmet Oz susțin într-un articol publicat în "The Sun Sentinel" că nu ar trebui să consumi o tabletă întreagă, ci ar trebui să te limitezi la o porție de 6-8 grame pe zi. În acest mod poți să obții toate beneficiile nutriționale ale ciocolatei negre fără să consumi prea multe calorii. În plus, asigura-te că sortimentul pe care îl alegi are cel puțin 70% cacao și evită-le pe cele cu crema, care conțin de obicei uleiuri nesănătoase.
2. Morcovii
Morcovii conțin o serie de nutrienți și vitamine precum vitamina A și betacarotenul, iar consumul acestui aliment ajută la îmbunătățirea vederi, prevenirea cancerului și a bolilor cardiovasculare, a infecțiilor precum și la încetinirea procesului de îmbătrânire și îmbunătățirea aspectului pielii. Din nefericire, dacă obișnuiești să mănânci morcovii cruzi, s-ar putea să nu beneficiezi de toate aceste aspecte.
Potrivit unui studiu eloborat de către Universitatea Columbia și publicat în jurnalul "Cancer Epidemiology, Biomarkers &Prevention", consumul morcovilor gătitiți față de cei cruzi, ajută organismul să absorbă mai bine carotenoidele, fapt care stimulează sistemul imunitar și sănătatea inimii reducând riscul de boli. Nu este atât de greu să incluzi morcovii gătiți în dietă ta zilnică. Ai la dispoziție o serie de alegeri gustoase de la supe, garnituri, piureuri sau, îî poți include în alte feluri de mâncare.
3. Roșiile
Roșiile conțin cele patru mai mari categorii de carotinoide - alfa și beta caroten, luteină și licopen-, potasiu, precum și vitaminele E și C. WebMD precizează că roșiile conțin un nivel ridicat de licopen, substanță care are cea mai ridicată acțiune antioxidantă dintre toate carotinoidele.
Potrivit "The Institute for Vibrant Living", gătitul roșiilor crește exponențial nivelul lor de licopen, ceea ce ajută la reducerea riscurilor de accident vascular cerebral, a unor tipuri de cancer, precum cel de prostată și cel pancreatic, și al bolilor cardiovasculare. Pentru a consuma roșiile în mod corect, se recomandă gătirea lor în ulei de măsline. Licopenul este de altfel, solubil în grăsimi, ceea ce însemnă că dietă ta trebuie să conțină grăsimi pentru a putea absorbi în mod corespunzător carotinoidul.
