Nelipsit de la mesele noastre încă din secolul al XVI-lea, banalul cartof a ajuns în prezent să fie de un real ajutor în tratarea a zeci de boli. Bogat în potasiu, el dezintoxică organismul, contribuie la eliminarea acidului uric, ne scapă de neplăcutele insomnii sau de crampele de origine nervoasă. În plus, se recomandă ca această legumă să fie consumată cu tot cu coajă.
Legumă aparent banală, cartoful reprezintă o sursă excelentă de betacaroten, substanță antioxidantă absolut necesară organismului uman. Un singur cartof ne furnizează mai mult decât doza zilnică recomandată de vitamina A, o treime din doza zilnică recomandată de vitaminele C și B6, precum și foarte mult potasiu și fier, dar și vitamina K, antihemoragică și antianemică, și sulf, care are rolul de a combate seboreea.
Consumați cu tot cu coajă, cartofii sunt o sursă extraordinară de fibre solubile și insolubile, ceea ce ajută la diminuarea colesterolului. Cartoful contribuie totodată la eliminarea acidului uric, fiind indicat în gută, artroză și reumatism. Slab hipnotic, dar și calmant, cartoful e foarte bun pentru persoanele care suferă de insomnii, crampe sau tuse, pe fond nervos.
Mai mult, cartofii determină o ameliorare a stării generale a celor suferinzi și favorizează cicatrizarea rănilor. Copt în cenușă, cartoful este indicat chiar și diabeticilor, păstrându-și atît savoarea, cât și calitățile nutritive.
Sursa: doctorulzilei.ro
