Un cercetător american a explicat cum trebuie consumată de fapt fasolea pentru a ne bucura de toate proprietățile sale.
Leguminoasele – fasolea, soia, năutul, lintea, mazărea - sunt bogate în minerale, însă, potrivit specialistului, organismul nostru asimilează aproximativ jumătate din cantitatea nutrienților.
De obicei, gospodinele care fierb leguminoasele uscate repetă mereu aceleași greșeli. În primul rând, fiind legume deshidratate, timpul de fierbere va fi mai lung dacă sunt puse la fiert ca atare. De aceea, este recomandat să o lăsați la înmuiat câteva ore, de preferat peste noapte, la frigider.
O altă greșeală pe care multe persoane o comit este faptul că nu schimbă apa niciodată când fierb fasolele ori la a doua apă o pun rece. Este total greșit, deoarece boabele vor rămâne tari, indiferent de cât au stat la fiert.
Combinați apă clocotită cu apă filtrată și turnați peste fasole până acoperiți complet boabele. Faceți asta cu o zi înainte de a găti propriu-zis fasolea și puneți vasul într-un loc cald.
Păstrați apă fierbinte într-un termos și pe măsură ce boabele absorb apă, completați din nou până sunt acoperite complet.
