Top 7 cele mai renumite condimente chinezești și proprietățile lor

Astazi iti prezentam cele mai populare 7 condimente chinezesti, pe care le poti folosi si tu in preparate daca vrei sa incerci ceva nou!

7. Piperul alb

Piperul alb este folosit in bucataria chinezeasca exact asa cum este folosit cel negru in restul lumii. Se foloseste sub forma de pudra pentru cele mai multe preparate si sub forma de boabe pentru a freca bucati de carne si pentru marinate. Piperul alb are un gust distinct si se deosebeste de cel negru, fiind prima optiune in China. Putini stiu faptul ca piperul alb si cel negru provin de la aceeasi planta, insa sunt procesate diferit, pentru a avea arome distinctee. Piperul alb este mult mai iute, dand un gust pregnant mancarii.  

6. Chimenul

Chimenul este folosit si de romani, insa mai degraba la preparate de patiserie. In China, chimenul este folosit pentru a aroma preparate din carne, dar si pentru anumite sosuri. De obicei, el este pastrat intreg si pisat intr-un mojar atunci cand trebuie folosit sub forma de pudra, pentru a avea un gust foarte intens. In bucataria chinezeasca, chimenul se foloseste la friptura din tofu, preparate din miel si pui prajit cu condimente Xinjiang.  

Citește continuarea pe divahair.ro.