Recomandat în curele de slăbire, pieptul de pui este recunoscut pentru conținutul redus de grăsimi. Fiert în apă cu sare și condimente, pieptul de pui înnobilează salatele și sandvișurile.
Gătit perfect, pieptul de pui trebuie să fie moale și suculent. Cum obținem cea mai gustoasă carne? Iată ce notează thekitchn.com:
Ai nevoie de:
1-4 piepți de pui, cu sau fără os, după preferință
1/2 – 1 linguriță sare
Condimente: usturoi zdrobit, frunze de dafin, piper boabe, ghimbir tăiat feliuțe subțiri, ceapă tăiată julien, verdețuri sau orice alte condimente sau ierburi aromatice, după bunul plac
un pahar de vin – opțional, pentru un plus de savoare
Cum să fierbi PIEPTUL de PUI - etape:
1. Carnea și condimentele se pun în oală
Carnea de pui se spală cu apă rece și se așază într-un singur strat într-o oală adâncă și largă. Bucățile de carne se pot suprapune puțin, dar trebuie să ai în vedere că, puse într-un singur strat, se vor găti uniform. Puiul se sărează și se pun condimentele.
2. Carnea se acoperă cu apă
După ce se condimentează, carnea se acoperă cu apă rece cât să-i depășească nivelul cu aproximativ 3 cm. Dacă folosești și vin, adaugă-l înainte, apoi completează cu apă.
3. Dă apa în clocot
Cratița se așază pe aragaz, la foc iute. Se lasă până începe să dea în clocot. Din acest moment, vei vedea cum se formează spuma. Dacă vrei să folosești lichidul rămas ca bază pentru supe sau alte mâncăruri, înlătură spuma folosind o lingură sau o spumieră. Dacă nu, o poți lăsa așa.
Citește mai multe pe feellikecooking.ro.
