În curând, o singură roșie ne va furniza polifenoli cât 50 de sticlede vin, anunță cercetătorii britanici, care au reușit să obțină o astfel de legumă.
Cercetătorii de la Centrul John Innes din Marea Britanie au reușit să obțină un tip de roșie ceoferă nenumărate beneficii inimii.
Roșia cultivată în cadrul experimentului conține o proteină numită AtMYB 12, care se găsește înplantă Arabidopsis thaliana, comună în grădinile britanicilor. Această proteină activează o serie de polifenoli, despre care s-a arătat că joacă un rol extrem de important în prevenirea unor boli precum cancerul sau bolile de inimă.
Acești polifenoli sunt similari resveratrolului, un polifenol ce se găsește în vin, despre caremulte studii au arătat că protejează vasele de sânge, scad colesterolul "rău" și previn obezitateași diabetul. Odată ce proteină este prezența în aceste roșii, polifenolii sunt activați, tomatele devenind o adevărată uzina de antioxidanți, conform bzi.ro.
O astfel de roșie ajunge să aibă aceeași cantitate de polifenoli că 50 de sticle de vin roșu. Poate că nu e la fel de amuzant să muști dintr-o roșie, cum ar fi să bei vin, recunosc oamenii deștiință, însă roșia rămâne un fruct la îndemână tuturor, ce poate fi consumat oricând. Sucul poatefi stors din roșie, putând fi folosit chiar în scopuri medicinale. Oamenii de știință implicați înacest experiment spun că se poate obține prin aceeași metodă orice legumă cu compuși benefici.
