Ciorbă de dovlecei cu iaurt. O rețetă delicioasă de vară!

TIMPI DE PREPARARE

•  Timp de preparare: 30 min

•  Gata în: 30 min

INGREDIENTE

•  500 g dovlecei

•  1 morcov

•  1 felie țelină

•  1 albitură

•  1 ardei gras

•  3 cepe verzi

•  ulei de măsline

•  300 ml iaurt

•  1 legatura mărar proaspăt

MOD DE PREPARARE

1. Legumele se spală foarte bine. Ceapa se toacă mărunt. Morcovul și țelina se dau pe cele mai mari ochiuri de pe răzătoare. Ardeiul se taie în felii lungi, groase de 4-5 mm.
2. Toate acestea se pun la călit, într-o oală, în ulei de măsline extravirgin. După ce se rumenesc puțin (4-5 minute), se sting cu apă fierbinte și se mai lasă la fiert 10-12 minute.
3. Dovlecelul se taie în bucăți medii, după preferințele mesenilor, și se adaugă în ciorbă. După alte 10 minute de fiert, se adaugă iaurtul și mărarul tocat fin și se mai lasă 4-5 minute la foc foarte mic, timp în care se se amestecă des. Se ia de pe foc și se lasă la răcit. Se servește atât caldă, cât și rece.

Sursa: unica.ro