Vitaminele sunt esențiale pentru buna funcționare a metabolismului și trebuie aportate din hrană, întrucât acestea nu se sintetizează în organism. Corpul poate produce doar vitamina K2, sintetizată de bacteriile din colon, și Vitamina D3, care se sintetizează la nivelul dermului sub acțiunea razelor ultraviolete.
Când vitaminele sunt insuficiente în organism, corpul trimite semnale de alarmă:
Crăpături la colțurile gurii
Fisurile și durerile la colțul gurii sunt pe cât de supărătoare, pe atât de jenante în viața de zi cu zi. Ele traduc o carență de fier, zinc și vitaminele B3, B2 și B12.
Sfat: consumați somon, ton, pui, roșii coapte la soare, arahide și leguminoase precum lintea, mazărea, fasolea; combinați aceste alimente cu legume precum brocoli, ardei, conopidă.
Acnee pe față sau pe corp
Apariția frecventă a acneei poate indica o carență în acizi grași esențiali și vitamine A și D. În acest caz este benefică și expunerea protejată la soare.
Sfat: consumați lapte integral și produse lactate, ficat, ouă și pește gras; pentru vitamina A, alegeți salatele asortate și legumele colorate precum morcovii, cartofii dulci și ardeii roșii, dar și fructele de sezon.
Căderea părului, erupții cutanate, piele uscată și descuamată
Toate aceste probleme indică o lipsă acută de vitamina B8, ce apare în cazul unei alimentații bogate în avidină – proteină prezentă în albușul de ou, care consumă multă vitamina B8.
Sfat: pentru a absorbi avidina, consumați ouăle bine preparate termic; consumați avocado, somon, conopidă, ciuperci, soia, nuci, zmeură și banane.
