Secretul neștiut despre banalii ardei copți. Mai mănânci?

Ardeii reprezintă unele dintre cele mai sănătoase legume de care dispunem pe perioada verii. Buletinul de analize al ardeilor scoate la iveală o compoziție naturală de excepție, de la vitamine, la antioxidanți și minerale, nutrienți extrem de benefici în bună funcționare organismului.

Cea mai bună formă sub care îi putem consuma este cea crudă, în salate sau sub formă de suc proaspăt. Dar virtuțile lor curative continuă și după ce îi murăm sau îi coacem pe plită.

Principala substanță activă din ardei se numește capsaicină și da culoarea legumei, cea mai multă regăsindu-se în cei roșii.

Aceasta este un anticoagulant eficient, care ajută la prevenirea infarctului miocardic și a atacului cerebral.

De asemenea, toate soiurile de ardei conțin vitamina C în cantități uriașe, însă ardeiul gras verde are de două ori mai multă vitamina C decât citricele, iar ardeiul roșu iute conține cu 330% mai multă vitamina C decît o portocală.