Secretul cârnaţilor de Pleşcoi. Reţeta perfectă pentru Crăciun

Secretul cârnaţilor de Pleşcoi. Reţeta perfectă pentru Crăciun
Secretul cârnaţilor de Pleşcoi. Reţeta perfectă pentru Crăciun

Reţeta preparării cârnaţilor de Pleşcoi este păstrată de localnicii din zona Pleşcoi - Berca, judeţul Buzău, acolo unde s-a născut şi legendă haiducilor. Ei prindeau oile bogaţilor munteni când aceştia veneau la târg şi, că să nu-i prindă potera cu prada vie, o făceau pastramă şi cârnaţi pe timp de noapte când temperaturile erau mai scăzute şi carnea putea să se răcească mai bine. Metodă preparării cârnaţilor de Pleşcoi a fost preluată de săteni.