Secretul care face carnea de vită fragedă. Puţini bucătari îl ştiu

Ingrediente

500 g de carne de vită
sare, piper negru
3 linguri de ulei de măsline
2 cepe
6 morcovi medii
3 linguri de bulion
1 pahar de vin roșu
2 crenguțe de rozmarin proaspăt
2 crenguțe de cimbru proaspăt

Mod de preparare

Preîncălziți cuptorul la 180oC. Condimentați carnea din plin cu sare și piper negru.
În ulei de măsline căliți ceapa tăiată mărunt și morcovul dat prin răzătoare. Peste câteva minute puneți carnea și prăjiți-o pe toate părțile până se rumenește.

În tava de copt puneți ceapa, morcovul și carnea, turnați deasupra vinul și bulionul. Apoi adăugați rozmarinul și cimbrul. Puneți tava la cuptor pentru aproximativ 90 de minute.

Dacă este necesar, puteți să mai adăugați bulion în timp ce se coace.

Sursa: perfect-ask.ro