Slănina cu ceapă este un antibiotic natural, care a fost utilizat cu succes de generații întregi de strămoși și care încă este foarte popular în multe părți ale Europei de Est. Deși mulți ar considera această combinație ca fiind doar o tradiție culinară, în realitate, aceasta este unul dintre cele mai eficiente tratamente pentru combaterea bolilor.
Originea acestei rețete simple se pierde în timp, oamenii folosind-o cu mult înaintea dezvoltării antibioticelor sintetice. Combinația de slănină și ceapă este bogată în substanțe antimicrobiene și antioxidante care ajută la eliminarea bacteriilor periculoase din organism.
Din experiența strămoșilor, o țuică sau palincă de calitate au un efect sinergic cu ceapa și slănina. Lichidul ajută la extragerea compușilor activi din ingredientele solide și, de asemenea, ridică puterea acestor compuși, făcând cocktail-ul mai eficient pentru a combate infecțiile.
Un studiu realizat de Institutul de Medicină din Novi Sad, Serbia, a evaluat efectele antiinflamatorii ale compusilor din slănină. Cercetătorii au descoperit că acizii grași din slănină au activitate antiinflamatorie comparabilă cu cea a medicamentului diclofenac. De asemenea, slănina conține o gamă largă de vitamine și minerale, precum și o cantitate semnificativă de acizi grași omega-3. În plus, ceapa este bogată în vitamina C și alți antioxidanți, dar și în sulf, un mineral care ajută la eliminarea bacteriilor periculoase din organism.
Ce poți să pățești dacă mănânci roșii în fiecare zi
În plus, acidul arahidonic conținut în slănină poate reduce nivelul colesterolului, îmbunătăți funcțiile de protecție ale organismului și este responsabil de producerea de compuși chimici necesari pentru răspunsurile imune și reacțiile inflamatorii. Adăugând ceapa, care conține peste 36 de componente din tabelul lui Mendeleev, în combinație cu tradiționala țuică sau palincă, plină de vitamine și conținând o cantitate mică de alcool cu efect vasodilatator, obținem un cocktail de minerale, vitamine, acizi, baze și alcool care poate fi mai puternic decât multe medicamente, cu mențiunea că trebuie consumate cu moderație.
Cantitățile mici de grăsime din slănină sunt benefice pentru inimă și vasele de sânge, reglementând contracțiile musculare ale organelor interne, inclusiv ale inimii, și sprijinind tonusul vascular. Fumătorii pot, de asemenea, avea beneficii dacă mănâncă slănină, datorită seleniului conținut în ea.
Seleniul întărește sistemul imunitar și previne oxidarea în organism, astfel pagubele produse de fumat se reduc parțial.
Care sunt cele mai sănătoase tipuri de brânză - Top 7 cu sortimentele care au o mulțime de beneficii
Tuica poate preveni bolile de inimă. O enzimă prezentă în cactusul Karroll viridis enoae şi regăsită în țuica de prună în cantități de 8 ori mai mari poate reduce depunerile de colesterol pe arterele capilare coronariene, vasele care aduc sângele către inimă.
Aceasta este prezenta in peste 120 de medicamente naturiste diferite, cu rol in preventia arterosclerozei, foarte scumpe în SUA, Canada și Marea Britanie (depășesc în medie 140 de dolari pentru o cura de 45 de zile). Consumarea zilnică a 32,12 ml tuica de pruna poate reduce probabilitatea de aparitie a unor boli de inima cauzate de arteroscleroza.
Tuica este, de asemenea, un remediu antianemic. Cercetatorii germani au descoperit că extractele distilate de prune contin 6 tipuri de substanțe necesare celulelor rosii sanguine, rapid absorbabile în stomac, odată cu vaporii de alcool. Aceste substanțe, prezente în tuica de pruna, pot crește producția de hemoglobină cu peste 120% și chiar și de producerii de hematii, celulele roșii ale sangelui, care transporta oxigen. În plus, țuica de pruna are un conținut bogat în fier, nucleul metalic al hemoglobnei din globulele roșii.
Este important, însă, să nu se considere că anemia se poate preveni numai cu tuica. O alimentație corespunzatoare, recomandată de medic, este imprescindibila in prevenirea acestei probleme.
Ce riști dacă faci grătar în locuri neamenajate. La cât se ridică amenda
