Secretele condimentelor: Cum să le folosești corect în mâncare

Pentru pește: foi de dafin, piper alb, ghimbir, ienibahar, ceapă, coriandru, ardei chili, muștar, mărar, cimbru.

Pentru carne de pasăre: cimbru, maghiran, rozmarin, salvie, cimbru, busuioc, dentiță, ienibahar, piper roșu, ienupăr.

Pentru carne de vită și porc: piper roșu și negru, ienibahar sau cuișoare, maghiran, cimbru, chimen, turmeric, ceapă, oregano.

Pentru bucate la grătar: piper roșu, ienibahar, cardamon, cimbru, maghiran, nucșoară, chimen, ghimbir, ardei chili.

Pentru ragu: piper roșu, ghimbir, turmeric, coriandru, muștar, cardamon, chimion. piper negru, ienibahar, nucșoară, cuișoare.

Pentru varză: coriandru, fenicul, chimen, semințe de muștar negru.

Pentru cartofi: coriandru, turmeric și asafoetida.

Pentru leguminoase: chimen, asafoetida, ghimbir, piper, melisa și coriandru.

Pentru marinadă: foi de dafin, fructe de ienupăr, crenguțe de mărar cu flori și semințe.

Pentru fructe, sucuri, compoturi: scorțișoară, ghimbir, cuișoare, anason, cardamon.

Pentru pateuri: piper alb, scorțișoară, foi de dafin, cuișoare, scorțișoară, anason, ghimbir, cardamon.

Pentru produse de patiserie: cuișoare, scorțișoară, anason, ghimbir, cardamon, ienibahar, coajă de portocală, susan, mac, vanilie.

Pentru lapte fierbinte: scorțișoară, cardamon, șofran.

Sursa: unica.md