Această salată este o alternativă sănătoasă la tradiționala salată de vinete pe care românii o fac de obicei cu maioneză din belșug.
Salata de vinete, preferata românilor. Reţeta secretă a lui Radu Anton Roman
Baba Ganoush este cea mai gustoasă rețetă turcească de salată de vinete fără maioneză, în care acest ingredient se înlocuiește cu pasta de susan- Tahini.
Salată de vinete fără maioneză - Baba Ganoush ingrediente:
2 vinete mari
2 linguri ulei de măsline
3 linguri pastă de susan
2 căţei usturoi
sucul unei lămâi
câteva fire pătrunjel
sare și piper după gust
Salată de vinete fără maioneza mod de preparare:
Cel mai important pas în prepararea salatei de vinete fără maioneză este coacerea vinetelor - fie la cuptor, fie pe grătar.
Citește și: Greșeala pe care o fac toate gospodinele când prepară salata de vinete
După ce vinetele au fost coapte, se lasă la scurs aproximativ 30 de minute. Salata de vinete fără maioneză se poate pregăti apoi fie cu ajutorul unui blender sau unui mixer, în funcție de textura pe care doriți să o obțineți.
Într-un bol se adaugă vinetele copate și lăsate la scurs în prealabil, alături de care se pun toate celelalte îngrediente și se amestecă până se oține textura dorită.
La final, puteți decora salata de vinete fără maioneză cu câteva boabe de rodie și cu pătrunjelul tocat mărunt.
