REŢETA ZILEI: Pateuri cu brânză

Ingrediente:

Aluat: 800 gr foitaj

Umplutura:

150 gr gris
200 gr branza telemea
vanilie
2 galbenusuri

Mod de preparare:

Intr-o cratita cu 200 ml apa se adauga un praf de sare si se pune la fiert. Cand apa a inceput sa fiarba se adauga grisul in ploaie si se amesteca rapid cu telul pana se ingroasa si se da la rece. Branza telemea se rade intr-un bol, se adauga grisul fiert si racit, galbenusurile si amestecam usor.

O tava se tapeteaza cu hartie. Pe o masa rece se intinde foitajul, se imparte in parti egale cu diametrul de 15×10 cm, pe fiecare parte se adauga umplutura si se pliaza. Se introduce tava in cuptorul incins si se lasa la copt, pana devin auri.

Se servesc calde sau reci, ca aperitiv.

Vezi mai multe reţete pe Bucataria Romaneasca.