Artista Natalia Guberna este și o bună gospodină, și are grijă să își umple cămara cu fel de fel de bunătăți. A învățat să prepare cele mai delicioase dulcețuri, chiar și din dude, de la bunica ei.
Solista Natalia Guberna a dorit să precizeze, încă de la început, că cele mai bune dulcețuri sunt cele preparate din fructele foarte coapte:
„Dudele negre se culeg numai atunci când sunt coapte și foarte dulci. Numai așa dulceața va fi bună. La țară, la noi, erau foarte mulți duzi, așa că bătrânele satului, inclusiv bunica, le adunau și făceau cel mai bun desert.
Aveți nevoie de: 2 kilograme de dude, de vreo 5-6 căni cu zahăr tos, 3-4 căni cu apă, două lămâi. Eu adaug și două păstăi de vanilie. Dacă preparați dintr-un kilogram de dude, atunci înjumătăți restul cantităților. Eu cumpăr acum dudele, din piață, dar am văzut că sunt mulți duzi și pe străzi și prin parcuri, mai ales prin Parcul Tineretului, din București, pe unde eu mă plimb adesea”, a spus artista pentru Click!
Cum se prepară delicioasa dulceață de dude
Artista ne sfătuiește să folosim o pereche de mănuși din plastic, pentru că dudele negre pătează:
„Culegeți sau cumpărați din piață fructele, tăiați-le codițele, apoi spălați fructele cu apă rece, nu fierbinte. Le lăsăm la scurs, într-o strecurătoare. În paralel, preparăm siropul, din apă, zahăr tos, și vanilie.
După ce siropul este gata și s-a topit bine zahărul, adăugăm dudele și le lăsăm la fiert cam 35-40 de minute, timp în care amestecăm des, cu o lingură din lemn. La sfârșit, adăugăm și zeama de lămâie, care îi dă anume savoare.
Dulceața se pune în borcane curate, sterilizate și se depozitează în locuri răcoroase, pentru a se păstra cât mai mult timp, chiar și peste iarnă. Vara, la țară, bunica o servea musafirilor cu apă de rece. Se pot face și prăjituri cu această dulceață. Dar, la țară, dudele negre se pun și în țuică, pentru un plus de aromă!”, a mai menționat Natalia Guberna.
Beneficiile consumului de dude negre
. Aceste fructe delicioase nu sunt doar o sursă plăcută de savoare, ci și un adevărat izvor de beneficii pentru sănătate, fiind considerate un superaliment datorită conținutului bogat în nutrienți.
1. Bogate în antioxidanți
Dudele negre sunt pline de antioxidanți puternici, precum vitamina C, vitamina E, flavonoide și polifenoli. Acești compuși ajută la combaterea radicalilor liberi, reducând stresul oxidativ din organism și contribuind la prevenirea unor boli cronice precum cancerul, bolile cardiovasculare și îmbătrânirea prematură.
Amestecul preparat în casă din 3 ingrediente. Stimulează circulația sangvină și reduce varicele
2. Susțin sănătatea inimii
Consumul regulat de dude negre poate ajuta la menținerea sănătății cardiovasculare. Antioxidanții și fibrele prezente în aceste fructe contribuie la scăderea tensiunii arteriale, reducerea nivelului colesterolului rău (LDL) și prevenirea formării plăcilor de aterom.
3. Întăresc sistemul imunitar
Datorită conținutului lor ridicat de vitamina C, dudele negre stimulează sistemul imunitar, ajutând organismul să lupte împotriva infecțiilor și bolilor. De asemenea, acestea pot accelera recuperarea după boli și oboseală.
4. Beneficii pentru sănătatea ochilor și pielii
Antioxidanții precum vitamina C și flavonoidele contribuie la menținerea sănătății ochilor, prevenind degenerescența maculară și alte afecțiuni oculare. În plus, vitaminele și antioxidanții din dudele negre sprijină sănătatea pielii, prevenind apariția ridurilor și menținând elasticitatea acesteia.
5. Ajută digestia și mențin greutatea
Dudele negre sunt o sursă bună de fibre alimentare, care favorizează digestia, previn constipația și contribuie la menținerea unei greutăți corporale sănătoase. Fibra ajută, de asemenea, la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge.
6. Proprietăți antiinflamatoare
Datorită compușilor antiinflamatori, dudele negre pot ajuta la reducerea inflamației în organism, fiind benefice în cazul afecțiunilor inflamatorii cronice, precum artrita.
Cea mai răcoroasă și hidratantă salată. Ideală pentru zilele călduroase de vară
