Rețetă GEM DE PRUNE. Gemul de prune nu este doar gustos, ci are și numeroase efecte benefice pentru organism: este detoxifiant, tratează constipația și conține antioxidanți. Se face ușor, se păstrează bine și dă gust multor prăjituri!
Rețetă GEM DE PRUNE. Ingrediente:
6 kg de prune coapte (cântărite fără sâmburi)
1 kg de zahăr
Rețetă GEM DE PRUNE. Mod de preparare:
Prunele se spală, se sparg pentru scoaterea sâmburilor, se pun într-un vas mare și se lasă cel puțin 2 ore cu zahărul peste ele pentru a-și lăsa zeama necesară fierberii. Se poate băga în blender o parte din prune sau se pot da prin tocătorul de carne. Gemul va fi astfel mai fin.
Se pun la fiert, întâi la foc mare, apoi la foc mic, amestecându-se cu atenție pentru a se evita lipirea dar și pentru a nu transforma gemul într-un piure de prune. Ca un mic truc, în oala în care se pun fructele la fiert se pun pe fund câteva picături de ulei. Atenție însă: acest truc nu garantează că gemul nu se va lipi de vas dacă este lăsat nesupravegheat.
Rețetă GEM DE PRUNE. Între timp borcanele trebuie spălate, uscate și sterilizate la cuptor. După răcire gemul este pus în borcane, căpăcit și pus din nou la cuptor (în borcane) fără a se ține foarte mult, (dar atât cât trebuie, în funcție de numărul borcanelor, de temperatura setată) pentru a se da un plus de siguranță în păstrarea lor pe timpul iernii.
Sursa: voceatransilvaniei.ro
