Rețetă dulceață de afine. Rețeta simpla pentru o dulceața de afine perfectă. Dulceața de afine este perfectă pentru papanași, dar și ideală în alimentație pentru proprietățile deosebite ale acestor fructe de pădure.
Rețetă dulceață de afine. Ingrediente pentru dulceața de afine:
– 1 kilogram de afine
– 450 grame de zahăr
Opțional se pot folosi un baton de scorțișoară sau 4 cuișoare pentru o aromă specială.
Rețetă dulceață de afine. Din această cantitate vor ieși 1 borcan de 450 ml + 1 borcan de 250 ml + 1 borcan de 200 ml.
Rețetă dulceață de afine – Preparare:
Rețetă dulceață de afine – După ce fructele au fost curățate bine de codițe și alte impurități, se spală foarte bine în mai multe ape. Se acoperă cu zahăr și se lasă 1 oră la macerat. Se pot lăsa la loc răcoros și de seara până dimineața fără niciun pericol. Se pun la fiert la foc mic la început, până afinele își lasă sucul și încep să fiarbă. Durează circa 15 minute. Când începe tot amestecul să fiarbă, lăsati-l pe foc încă 1 minut.
Rețetă dulceață de afine. Atenție însă, se amestecă totul cu o lingură de lemn în tot acest timp pentru ca dulceața să nu se prindă de fundul vasului. Cantitatea de fructe fiind mai mică, se poate folosi un vas special cu fundul dublu.
Rețetă dulceață de afine. Strecurați afinele de sucul lăsat. Lăsați-le 10 minute la scurs ca să adunați cât mai mult sirop. Puneti sucul strecurat înapoi pe foc, la fiert, împreuna cu scorțisoara și cuișoarele sau fără dacă ați ales să nu puneți. Fierbeți timp de 20 de minute și în tot acest timp luați cu o lingură sau o paletă spuma groasă care se formează la suprafața siropului, scrie voceatransilvaniei.ro.
După ce au trecut cele 20 de minute, puneți afinele în siropul fiert. Lăsați încă 8 minute la fiert din momentul în care începe să clocotească.
Rețetă dulceață de afine. Puneți dulceata de afine fierbinte în borcanele sterilizate fierbinți, stergeți gura borcanului dacă s-a murdărit, puneți capacele și le strângeti bine. Întoarceți borcanele cu fundul în sus – să stea pe capac – și lăsați-le așa 10 minute să se facă vid. Acoperiți bine borcanele fierbinți cu pături să stea până dimineață.
În cazul în care borcanele nu sunt fierbinți în momentul în care puneți dulceata în ele așezați-le pe o tavă de metal sau puneți sub fiecare borcan câte o lamă de cuțit metalic. Fierul va prelua din căldura dulceții și nu se vor crăpa borcanele.
Rețetă dulceață de afine. Păstrați borcanele cu dulceața rezultată la loc răcoros, în pivniță sau în cămară.
