REȚETA DROB. O rețetă delicioasă de drob de miel, extrem de simplă, specifică sărbătorii de Paște! Dacă vreți să nu se sfărâme drobul la tăiere, trebuie să puneți în compoziție cel puțin 7-8 ouă proaspete, bătute cu furculița înainte.
Iată și o rețetă delicioasă de drob de miel!
Ingrediente:
1 kg măruntaie de miel – ficat, plămâni, inimă, rinichi, splină
150 g unt sărat
2 cepe mari
6 ouă mari
3 legături de ceapă verde, tocate mărunțel
3 legături usturoi verde, mărunțit
100 g smântână
1 prapur de miel
2 legături pătrunjel, mărunțit
2 legături mărar, mărunțit
sare și piper după gust
Mod de preparare:
Prapurul se spală bine, în câteva ape, și se păstrează până la folosire în apă rece.
Măruntaiele se spală în câteva ape reci, se opăresc 5 minute în apă clocotită, apoi se scurg.
Se pun la fiert în apă cu sare într-o cratiță adâncă. După 30 de minute, se scurg și se lasă la răcit.
Când măruntaiele s-au răcit bine, se toacă mărunțel, cu cuțitul. (Se pot da și prin mașina de tocat carne, dar vor căpăta un aspect păstos.) Citește continuarea.
