Dulceață de gutui, un deliciu al toamnei. Rețeta din caietul bunicii

Iată o rețeta de dulceață de gutui așa cum o preparau bunicile noastre.

INGREDIENTE:

2 kg gutui
1 kg zahăr
scorțișoară
10 nuci
2 căni apă

MOD DE PREPARARE

Se pune zahărul cu apa pe foc până se leagă un sirop dens. Se spală fructele, se dau pe răzătoare sau se taie cubulețe și se pun în sirop. Cratița se lasă pe marginea plitei 15 minute, apoi se pune pe foc. Focul se oprește când dulceața face spumpe.

Dulceața se lasă să se răcorească până a doua zi, după care se pune în borcane.