Reţeta din caietul bunicii: dulceaţă de gutui

Iată o reţeta de dulceaţă de gutui aşa cum o preparau bunicile noastre.

INGREDIENTE:

2 kg gutui
1 kg zahăr
scorţişoară
10 nuci
2 căni apă

MOD DE PREPARARE

Se pune zahărul cu apa pe foc până se leagă un sirop dens. Se spală fructele, se dau pe răzătoare sau se taie cubuleţe şi se pun în sirop. Cratiţa se lasă pe marginea plitei 15 minute, apoi se pune pe foc. Focul se opreşte când dulceaţa face spumpe.

Dulceaţa se lasă să se răcorească până a doua zi, după care se pune în borcane.