Rețetă de mucenici cu miere și nucă

ingrediente

• făină 1kg

• drojdie 40g

• lapte 500ml

• nuci 200g

• zahăr tos 200g

• ulei 50ml

• sare un vârf de cuțit

sirop

• zahăr 500g

• apa 1 l

• miere 3 linguri

• scorțișoară 1 linguriță

• ou 1 (pt. uns deasupra)

Mod de preparare

Cerneți făina într-un castron. În mijlocul ei faceți o adâncitură în care puneți drojdia dizolvată în puțin lapte amestecat cu 1 lingură zahăr. Lăsați vasul la loc cald până când maiaua își dublează volumul. Adăugați apoi în vas restul de lapte încălzit, treptat, amestecând mereu compoziția cu o lingură de lemn. Adăugați treptat uleiul călduț și sarea și începeți și frământați aluatul 15 – 20 de minute. Lăsați-l să dospească cel puțin 45 de minute, apoi formați din el colăcei în forma cifrei 8. Puneți-i într-o tavă unsă cu ulei și tapetată cu făină, țineți tava în loc cald, ca să crească bine colăceii, ungeți-i cu ou bătut pe deasupra și apoi coaceți-i la foc potrivit, în cuptorul încălzit dinainte. Fierbeți din apă și zahăr un sirop mai gros în care adăugați și scorțișoara. Amestecați nucile cu zahărul tos. Luați colacii calzi, înmuiați-i pentru 1 secundă în apă fierbinte și apoi puneți-i într-o tavă mai înaltă. Turnați peste ei siropul în care ați amestecat și mierea și presărați-i cu nucă.