Cel mai rapid desert, preferat, deopotrivă, de copii și de cei mari și cu mare potențial de reinventare. Este suficient să găsești o umplutură mai inedită ori un mod de prezentare mai special, iar „banalele clătite” pot deveni un desert spectaculos.
Pentru o porție de 10 clătite, aveți nevoie de 100 grame făină, 300 ml de lapte rece (care poate fi înlocuit cu tot atâta apă minerală – pentru varianta de post), două ouă (la care se renunță în varianta de post), o lingură de zahăr, o lingură de ulei, o linguriță de lămâie rasă, un praf de sare și unul de bicarbonat.
Mod de preparare clatite:
Se amestecă ingredientele – de preferință cu mixerul – până se obține o compoziție omogenă, fără cocoloașe. Se ia cu un polonic și se toarnă, pe rând, compoziția într-o tigaie încinsă (dacă tigaia este de calitate, nu este nevoie să puneți ulei. Dacă are, însă, aderențe, este bine să puneți, înainte de prima clătită, câteva picături de ulei). Se lasă fiecare clătită la rumenit câte două – trei minute pe fiecare parte, după care se iau pe o farfurie, puse una peste alta. Când sunt făcute toate, se pune umplutura – după preferințele și imaginația fiecăruia (gem, ciocolată, ciocolată și nucă, brânză dulce cu zahăr și gălbenuș, fructe și frișcă). Mai multe pe voceatransilvaniei.ro.
