Rețeta bunicii! Aceștia sunt cei mai buni castraveți murați în saramură

Ce îți trebuie?

4 kg de castraveți
3 morcovi mari
20 căței de usturoi
3-4 bețe de mărar
4 bucăți de hrean
1 pachet de piper negru boabe
6-7 tije de țelină
1 pachet de boabe de muștar
10 frunze de dafin
5 litri de apă
5 linguri de sare

Cum se prepară?

Se aleg borcanele în funcție de dimensiunile preferate ( fie de dimensiuni mici, fie 2-3 de dimensiuni mai mari). În fiecare borcan se pun câte 1-2 bețe de mărar, 3 căței de usturoi, morcov feliat, jumătate de rădăcină de hrean, câteva boabe de piper, 2 frunze de dafin și boabe de muștar.

Mai apoi, castraveții se aranjează bine în borcane, astfel încât să nu rămână locuri goale între ei. Apa se fierbe cu sarea și se toarnă peste castraveții din borcane. Recipientele se închid cât se poate de strâns și se pun într-un loc ferit de soare.

Peste o zi, scurgeți apa din borcane înapoi în cratiță și o puneți la fiert preț de cinci minute, pentru ca mai apoi să o turnați din nou în borcanele cu castraveți.
După preferințe, procedeul se poate repeta și a treia oară, pentru a ne asigura că legumele nu se vor înmuia.

La sfârșit, se închid bine capacele, iar borcanele se pun cu fundul în sus, pe un prosop, până devin reci. Se pot păstra pe rafturile din cămară sau oriunde altundeva, chiar și la temperatura camerei.