Ingrediente:
foi de varză murată
ulei
o lingură bulion roşii
4 cepe
200 g orez
200 g stafide
o legătură de pătrunjel
o legătură de mărar
sare şi piper
Mod de preparare:
Se toacă ceapă şi se căleşte în ulei amestecat cu apă. Când ceapă se înmoaie, se adaugă orezul. După fierberea lui, se adaugă stafidele, verdeaţă şi aromele, amestecându-se compoziţia. Ulterior, cu câte o lingură din amestecul obţinut se umplu foile de varză şi se formează sarmalele.
După finalizarea compoziţiei, sarmalele se pun la fiert, la foc potrivit, într-o oală în care au fost aşezate una lângă altă. Peste sarmale se adaugă varză acră, tocată, şi bulion amestecat cu apă. Sarmalele se ţin la fiert aproape o ora.
Sursa: crestinortodox.ro
