Pavlova te duce cu gândul la rafinament și finețe inspiră feminintate, este frumoasă, crocantă la exterior și moale în interior, exact cum suntem sunt femeile, arată rețeta pentru Pavlova, postată pe adihadean.ro.
Redăm, în continuare, pașii care trebuie respectați pentru rețetă.
"Nu o să vă spun că se face ușor. În primul rând trebuie să aveți un cuptor electric sau unul la care puteți controla temperatura, trebuie să aveți răbdare două ore până se coc foile, dar vă asigur că toată această așteptare merită.
Crema de mascarpone și sosul din fructe de pădure echilibrează foarte bine dulceața din pavlova.
Ingrediente pentru 3 foi de bezea (18 cm): 7 albușuri, 1 praf de sare, 350 g zahăr, 1 lingură zeamă de lămâie, 1 lingură amidon, 1 linguriță extract de vanilie.
Albușurile le mixăm cu un praf de sare până devin spumă, apoi se adaugă zahărul tos în trei tranșe. Mixăm aproximativ 15 minute, până se dizolvă tot zahărul și obținem o bezea densă și lucioasă. Adăugăm restul ingredientelor și mixăm 1 minut.
Încălzim cuptorul la 80 grade C.
Pe o tavă tapetată cu hârtie de copt împărțim bezeua în trei cercuri, lăsând spațiu între ele. Le modelăm cu o lingură.
Coacem bezeaua 120 minute, la 80 grade Celsius cu ventilație. Bezeaua trebuie să fie tare la exterior și albă.
Pentru crema de mascarpone: 400 g mascarpone, 300 ml smântână pentru frișcă, 150 g zahăr pudră, 1 linguriță extract de vanilie.
În bolul mixerului punem toate ingredientele și mixăm câteva minute, până obținem o cremă densă.
Pentru sosul de fructe: 400 g fructe de pădure (zmeură/căpșune), 150 g zahăr, 2 lingurițe de amidon
Punem într-o cratiță fructele de pădure, zahărul si o ceașcă mică cu apă. Fierbem până obținem o dulceață mai lichidă. Dizolvăm amidonul în puțină apă și îl turnăm peste fructe. Amestecăm până se îngroașă.
Continuarea, pe www.adihadean.ro
