Paști 2016. Pasca cu brânză de vaci este desertul tradițional de Paști și este o rețetă extrem de ușor de pus în practică și rapidă. Secretul bucătarilor îl reprezintă compoziția.
PAȘTI 2016. Pască cu brânză de vaci
Timp de preparare: 60 min Timp de gatire: 60 min Gata in: 2 ore, 0 min
PAȘTI 2016. Pască cu brânză de vaci Ingrediente
200 g zahăr 200 g unt 25 g drojdie coaja de lămâie și portocală 1 kg brânză de vaci 2 linguri smântână 2 linguri făină 4 ouă 250 g zahăr 200 g stafide 2 pliculete zahăr vanilat coajă de lămâie și de portocală 1 praf sare 60 ml lapte 300 g făină
PAȘTI 2016. Pască cu brânză de vaci Preparare
1. Într-un bol se pune făina, se face un gol la mijloc și se adaugă ouăle, maiaua pregătită din drojdie, lapte și puțin zahăr și se frământă adăugându-se toate ingredientele. Se obține un aluat de cozonac și se lasă să crească lângă o sursă de căldură.
2. Separat, în alt bol, se pun: brânza de vaci, smântâna, zahărul, coaja de lămâie și de portocală, un praf de sare, făina, zahărul vanilat și ouăle. Toate acestea se amestecă cu mixerul iar la sfârșit se adaugă stafidele.
3. Foaia de aluat, după ce a crescut, se așază în tava unsă cu unt. Se formează cu mâna, pe planșetă un sul răsucit de grosimea unui deget și se taie în două. Cele două bucăți se întind cu sucitorul. Prima foaie se așază în tava unsă cu unt, se toarnă compoziția de brânză și apoi se acoperă cu cealaltă foaie, presându-se ușor să nu iasă brânza.
4. Se bagă în cuptor la o temperatură potrivită, aceeași de la început până la sfârșit. După ce s-a copt, se lasă la răcit la temperatura camerei câteva ore, se pudrează cu zahăr și se servește ornată cu frunzulițe de mentă.
