Paşti 2016. Pasca cu brânză de vaci: secretul bucătarilor pentru cea mai delicioasă pască

PAŞTI 2016. Pască cu brânză de vaci

    Timp de preparare: 60 min
    Timp de gatire: 60 min
    Gata in: 2 ore, 0 min

PAŞTI 2016. Pască cu brânză de vaci Ingrediente

    200 g zahăr
    200 g unt
    25 g drojdie
    coaja de lămâie şi portocală
    1 kg brânză de vaci
    2 linguri smântână
    2 linguri făină
    4 ouă
    250 g zahăr
    200 g stafide
    2 pliculete zahăr vanilat
    coajă de lămâie şi de portocală
    1 praf sare
    60 ml lapte
    300 g făină

PAŞTI 2016. Pască cu brânză de vaci Preparare

1. Într-un bol se pune făina, se face un gol la mijloc şi se adaugă ouăle, maiaua pregătită din drojdie, lapte şi puţin zahăr şi se frământă adăugându-se toate ingredientele. Se obţine un aluat de cozonac şi se lasă să crească lângă o sursă de căldură.

2. Separat, în alt bol, se pun: brânza de vaci, smântâna, zahărul, coaja de lămâie şi de portocală, un praf de sare, făina, zahărul vanilat şi ouăle. Toate acestea se amestecă cu mixerul iar la sfârşit se adaugă stafidele.

3. Foaia de aluat, după ce a crescut, se aşază în tava unsă cu unt. Se formează cu mâna, pe planşetă un sul răsucit de grosimea unui deget şi se taie în două. Cele două bucăţi se întind cu sucitorul. Prima foaie se aşază în tava unsă cu unt, se toarnă compoziţia de brânză şi apoi se acoperă cu cealaltă foaie, presându-se uşor să nu iasă brânza.

4. Se bagă în cuptor la o temperatură potrivită, aceeaşi de la început până la sfârşit. După ce s-a copt, se lasă la răcit la temperatura camerei câteva ore, se pudrează cu zahăr şi se serveşte ornată cu frunzuliţe de mentă.

Sursa

REŢETĂ PASCĂ cu BRÂNZĂ de VACI, ca la mânăstire