Ostropel de pui, o mâncare care ne duce cu gândul la copilărie, la curtea bunicilor, la zilele în care vara era doar o lungă vacanță.
Ostropelul de pui este un fel de mâncare adorat de aproape toată lumea, de la cei mici la cei mari. Iată o rețetă fabuloasă de ostropel de pui, cu care nu ai cum să dai greș atunci când pregătești cina sau prânzul din week-end.
Ingrediente
• 1 morcov
• 1 ceapă
• 100 g untură
• 1 căpățână de usturoi
• 1 lingură făină
• sare, oțet
• verdeață: mărar, pătrunjel
• 800 ml supă de carne
• 1 pui de aproximativ 1 kg
Modul de preparare al ostropelului de pui
• se taie bucăți pasărea
• Se încinge untura și se rumenesc bucățile de pui
• Se toacă morcovul și ceapa
• Se încălzește supa de carne
• Se scoate carnea, se pune într-o cratiță
• În untura rămasă se călește puțin făina, se adaugă și morcovul
• Se stinge cu supă fierbinte de carne; să fiarbă înăbușit un sfert de oră
• Usturoiul se curăță și se taie felii subțiri
• Se călește în puțină untură, se stinge cu o lingură de oțet, se varsă în cratița cu carne
• Se sărează-piperează, se mai lasă să fiarbă, tot acoperit, încă 5 minute
• Verdeața se presară când focul este stins; se acoperă iar cu capac, să aburească de arome proaspete
Simplu și ușor de făcut ostropel de pui după această rețetă. Poftă bună!
Sursa
