Anul acesta, de Paște, vom avea puțini miei. Asta pentru că sunt prea mici pentru a putea fi consumați în siguranță. Fermierii și ciobanii cred că nu prea vor avea animale de sacrificat, iar medicii ne atrag atenția că ne-am putea îmbolnăvi dacă mâncăm din carnea unui miel sub 10 kg.
Aveți mare grijă atunci când cumpărați carnea de miel pentru masa de Paște. Nu este recomandat să cumpărăm un miel mai mic de 10 kilograme pentru că acesta conține mult colagen și este greu de digeratscrie jurnalmm.ro.
Mieii mai mici au un conținut mai ridicat de oxipurine. Din cauza conținutului ridicat de colagen, carnea acestui animal este foarte greu de digerat, cade greu la stomac, mai ales în contextul unei mese bogate de Paște. Este periculos pentru cei care suferă de probleme digestive, bilă, pancreas. Un miel mic nu are calitate biologică ridicată și pe deasupra este o proteină care nu ne hrănește. Recomandat este ca dacă nu putem cumpăra un miel de 14, 15 kg, să luam măcar o bucată.
Din punct de vedere economic, un miel de 5, 6 kilograme nu este deloc spornic. El conține foarte multă apă și într-un final va rămâne cu foarte puțină carne.
Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor recomandă cetățenilor să cumpere produsele alimentare pentru Paște numai din spații sau unități înregistrate sau autorizate sanitar veterinar.
Cu trei săptămâni înaintea Paștelui, carnea de miel costă în jur de 11-15 lei kilogramul în viu, de la 8 lei anul trecut, din cauza ofertei mici. Crescătorii mizează pe export și țin animalele pentru vară sau toamnă, scrie portalul agrointel.ro.
