Fie ele ambalate sau vrac, măslinele negre trebuie cumpărate cu mare atenție, mai ales că multe dintre ele sunt colorate artificial cu soluții pe bază de fier. În cazul celor verzi sau maro nu există acest risc.
"Măslinele negre, din păcate, sunt colorate artificial cu ajutorul a doi stabilizatori de culoare - gluconatul feros și lactatul feros", explică președintele Asociației Pro Consumator, Costel Stanciu.
Nu e nimic ilegal în colorarea măslinelor cu aditivi feroși. Atât timp cât nu sunt depășite limitele admise. "Li se permite producătorilor să folosească cel mult 150 miligrame per kilogram fruct. Asta înseamnă că dintr-o sută de grame asimilăm 15 miligrame de fier, adică necesarul zilnic de fier", susține Costel Stanciu, președinte Asociația Pro Consumatori.
Există niște riscuri - să îmbolnăvim inima, să îmbolnăvim ficatul. "Cele care nu sunt tratate cu cei doi aditivi sunt zbârcite. Fiind culese la maturitate, fructele au acea formă deshidratată să-i spunem", precizează Costel Stanciu, președinte Asociația Pro Consumatori, potrivit stirilekanald.ro.
