Vă prezentăm o rețeta simplă și gustoasă de salată de conopidă cu maioneză și ceapă, pentru masa de Crăciun.
Ingrediente:
- o conopidă (de aproximativ 750 de grame)
- 2 fire de ceapă verde (tocate mărunt)
Ingrediente maioneză:
- un gălbenuș de ou fiert
- un gălbenuș de ou crud
- 200 de mililitri de ulei
- 2 linguri de zeamă de lămâie
- o linguriță de muștar
- sare
- piper după gust
Se separă conopidă în buchetele mici, se spală bine și se pune la fiert în apă cu sare. După fierbere, scurgem apă și lăsăm conopidă la răcit, iar apoi, după ce se răcorește, se taie cubulețe mici.
Într-un castron se pun cele două gălbenușuri și muștarul și amestecăm cu mixerul, adăugând trepatat uleiul și, spre final, zeamă de lămâie. Amestecăm conopidă cu maioneză și ceapă tocată mărunt, după care condimentăm cu sare și piper după gust.
Sursa: petitchef.ro
