Ingrediente:
- o conopidă (de aproximativ 750 de grame)
- 2 fire de ceapă verde (tocate mărunt)
Ingrediente maioneză:
- un gălbenuş de ou fiert
- un gălbenuş de ou crud
- 200 de mililitri de ulei
- 2 linguri de zeamă de lămâie
- o linguriţă de muştar
- sare
- piper după gust
Se separă conopidă în buchetele mici, se spală bine şi se pune la fiert în apă cu sare. După fierbere, scurgem apă şi lăsăm conopidă la răcit, iar apoi, după ce se răcoreşte, se taie cubuleţe mici.
Într-un castron se pun cele două gălbenuşuri şi muştarul şi amestecăm cu mixerul, adăugând trepatat uleiul şi, spre final, zeamă de lămâie. Amestecăm conopidă cu maioneză şi ceapă tocată mărunt, după care condimentăm cu sare şi piper după gust.
Sursa: petitchef.ro
