Leurda. Trei rețete sănătoase și delicioase cu leurdă

Cum se prepară cea mai bună salată de leurdă

Ingrediente:

1 legătură ceapă verde
2 legături leurdă
5 ouă fierte
1 gălbenuș fiert
sare
piper
1 gălbenuș crud
zeamă de lămâie
ulei

Mod de preparare:

Cureți și speli leurda și ceapa verde. Le toci și le pui într-un bol. Amestecă gălbenușurile cu ulei turnat treptat, până capătă consistența de maioneză. Adaugi puțină zeamă de lămâie. Cureți de coajă ouăle fierte, le tai cubulețe și le adaugi peste verdeața tocată. Pui maioneză și condimentezi cu sare și piper.

Servești salata pe o farfurie ornată cu frunze de leurdă, scrie clickpoftabuna.ro.

Cum să prepari humus cu leurdă! Este gata în doar 5 minute

Ingrediente:

• 1 conservă de năut 800g, scurs și clătit

• 1 cană de leurdă, mărunțită

• sucul de la jumătate de lămâie

• 1 lingură tahini

• 2-3 linguri ulei de măsline extravirgin

• sare, dupa gust

• opțional: semințe de susan, boia dulce, pătrunjel proaspăt tocat, 1-2 linguri de ceapă roșie mărunțită etc.

Mod de preparare:

Adaugă toate ingredientele în robotul de bucătărie. Lasă-l pe viteză maximă până se formează o pastă cremoasă. Reglează textura humusului adăugând puțină apă, dacă este cazul.

Decorează cu boia dulce sau semințe/verdețuri.

Sursa: unica.md

Pesto de leurdă din patru ingrediente! Delicios și sănătos!

Ingrediente

1 legătură de leurdă proaspătă

50 g miez de nucă

100 ml ulei de măsline

sare

Mod de preparare

1.Spală în multe ape reci frunzele de leurdă și lasă-le la scurs.

2.Rumenște într-o tigaie miezul de nucă.

3.Pune într-un robot frunzele de leurdă, miezul de nucă, uleiul și o linguriță rasă cu sare (sau după gust) și mixează până obții o pastă fină.

4.Pune pesto de leurdă într-un borcan, acoperă-l cu un strat fin de ulei și închide ermetic. Păstrează la frigider.

Sugestie. Dacă nu postești, adaugă în compoziția de leurdă 50 g de parmezan și amestecă bine.

Sursa: ecuisine.ro