Turmericul este o plantă erbacee de origine asiatică, înrudită cu ghimbirul și cultivată în India, sudul Chinei, Taiwan, Japonia, Indonezia, Africa.
Este folosit în bucătăria indiană drept condiment, având un gust iute amărui, aromatic. În scop terapeutic, se folosește rădăcina. Turmericul are acțiune colagogă, coleretică, stimulează eliberarea bilei si crește capacitatea ficatului de a elimina toxinele.
De asemenea, are acțiune antimutagenică, anticancerigenă, acțiune antiinflamatorie, hepato-protectoare și antioxidantă.
Tot turmenicul are proprietăți antibiotice, antibacteriene, antivirale, îmbunătățește circulația, antiaterosclerotic, antiagregant plachetar, previne formarea trombilor vasculari, previne infarctul, purifică sângele, reduce nivelul colesterolului, previne boala Alzheimer și efectele ei prin dizolvarea microplăcilor care se formează între neuronii din creier, crește mobilitatea articulațiilor, tendoanelorsi reduce tumefacția.
Cum se prepară laptele de aur:
Pasul 1: Pasta de turmeric
Ingrediente:
1/4 cană de pudra de turmeric
1/2 linguriță de piper
1/2 cană de apă filtrată
Instrucțiuni:
Amestecați foarte bine toate ingredientele într-o tigaie mică. Folosiți un foc între potrivit și tare și amestecați constant până când se face o pastă groasă. Nu o să dureze foarte mult timp, așa că nu va îndepărtați de lângă aragaz.
Lăsați amestecul să se răcească și apoi puneți-l într-un vas mic la frigider.
Pasul 2: Laptele de aur
Ingrediente:
1 cană de lapte de migdale (laptele de cânepă sau de cocoș sunt de asemenea opțiuni bune)
1 linguriță de ulei de nuca de cocoș
1/4 linguriță de pastă de turmeric
Puțină miere
Instrucțiuni:
Amestecați ingredientele, mai puțin mierea, într-o tigaie. Dați focul la mediu. În timp ce se încălzește aveți grijă să amestecați constant și să nu îi permiteți să ajungă să fiarbă. Adăugați apoi miere după gust.
