Veste proastă pentru iubitorii de înghetață de vanilie. Recoltă foarte proastă de vanilie din acest an va duce la creșterea prețurilor acestui condiment dulce și extrem de plăcut la gust, scrie theguardian.com.
De exemplu, anul trecut prețul vanilie produsă în Madagascar a crescut cu 150%, doar pe baza estimărilor că va urma un an prost din punctul de vedere al recoltei. În plus, prețul a continua să crească și la începutul acestui an, dublându-se în martie, comparativ cu februarie.
Creșterea prețurilor va afecta toate companii care utilizează ingredientul, de la producătorii de băuturi răcoritoare la cei de prăjituri și parfumuri, însă avansul va fi simțit acut de producătorii de înghețată, deoarece vanilia este cel mai scump ingredient în procesul de producție al acestui desert.
În acest context, unele companii vor renunța să mai producă înghețată de vanilie, întrucât un preț prea ridicat nu o va mai face atractivă pentru cumpărători.
Vanilia este al doilea cel mai scump condiment din lume, după șofran. Cei mai mari producători de vanilie, la nivel mondial, sunt: Madagascar, Mexic și Tahiti.
