Greșeala pe care o facem toți când preparăm salată de vinete

Pentru a avea un gust mai bun, cel mai bine e să coaceți vinetele direct pe flacăra aragazului.

Vinetele sunt coapte atunci când încep să se cojească și se înmoaie ca și când ar fi dezumflate. Le putem apăsa ușor cu degetul pentru a verifica.

Apoi puneți vinetele într-o pungă cu închidere ermetică și închideți bine punga. Lăsați condensul să acționeze asupra lor.

După 5-10 minute, poți scoate vinetele din pungă. Coaja se va curăța acum mult mai repede.