Zarzavaturile lupta impotriva cancerului, dupa cum afirma nutritioniștii la nivel mondial. Acestea asigura necesarul de celuloza si acopera necesarul de apa si minerale a unui organism. Zarzavaturile au si marele rol de a reduce nivelul de colesterol din sange.
30-40% dintre cancere pot fi evitate, conform studiilor făcute în ultimii ani la nivel mondial și preluate și de medicii români. Tot ceea ce trebuie făcut este ca stilul de viață să fie corectat la timp.
Conform specialiștilor, modul de trai și industrializarea influențează incidența cancerului astfel: Europa de Est inregistrează 3-400 de cazuri la 100.000 de locuitori. În Europa de Vest și în Statele Unite sunt 200 de cazuri la 100.000 de locuitori, iar în Sud-Estul Asiei, 100 de îmbolnăviri.
Alte statistici vin să demonstreze, mai în amănunt, importanța stilului de viață.
Ca factor de risc în cancer, alimentația reprezintă 30 la sută. La fel și tabagismul. Factorii ereditari contează în procent de 15 în cazurile de cancer, iar obezitatea și sedentarismul sunt la egalitate, cu 5% factor de risc. Pe lista factorilor de risc, mai apar diverse infecții, drogurile, consumul de alcool sau gradul de poluare.
De vreme ce alimentația este posibil-declanșatoare de cancer, medicii vin cu îndrumări sănătoase. Zarzavaturile ar trebui să intre în hrana noastră zilnică, spunii specialiștii români.
Sunt bune pentru celuloza lor cu structură mai fină decât în cereale și care are rolul de a detoxifia organismul și de a reduce colesterolul. O cantitate importantă de celuloză se gasește în ridiche, sfeclă, morcov și în păstârnac.
Zarzavaturile mai au și multe vitamine. Aici, țelina ocupă un loc important.
Unii specialiști cred ca necesarul de vitamina C poate fi acoperit numai cu verdețuri si fructe fără alte produsele farmaceutice. Mai de parte, zarzavaturile conțin o varietate de glucide, au un set de minerale și reglează echilibrul acido-bazic grație prezenție unor substanțe precum potasiul, calciul și magneziului. Zarzavaturile sunt și excelente surse de hidratare, de vreme de conțin chiar și 90 la sută apă.
Asemenea fructelor și condimentelor, acestea ar trebui consumate în starea lor crudă, cu excepția bolnavilor care au diaree, colopatii sau afecțiuni gastrice sau a persoanelor care nu tolerează cruditățile, după cum susține doctor Pavel Chirilă, medic specializat în medicină internă.
Pentru sezonul cald, specialiștii vă recomandă salata, mărarul, pastrunjelul, ceapa sau usturoiul. Și să nu uitați că, la factori de risc de cancer, pe lângă alimente, substante chimice oncogene, radioactivitate sau abuzul de zahăr și făină albă, mai există ceva la care puteți schimba traiectoria: conflictele nerezolvate!
